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Artículos e informes > Reportajes
- Entrevista a Carles Abellán: “No me planteo nada definitivamente, puede que dentro de unos años sólo me apetezca tener un chiringuito con dos mesas”. (31-07-2008)
- ¿Qué impacto tiene la crisis económica en la restauración española? Hacemos balance de la primera mitad de 2008. (24-07-2008)
- Programa Gustino: comer sano fuera de casa es posible. (17-07-2008)
- La organización del servicio de comidas en un gran Feria - El caso de Fira Barcelona. (10-07-2008)
- La subida de precios alimentarios: un reto para los restaurantes. (03-07-2008)
- Grupo Paradís: restauración a lo grande - El grupo catalán ofrece catering de categoría y algo más. (27-06-2008)
- La Vinoteca Torres: una gran tarjeta de presentación en el corazón de Barcelona. (19-06-2008)
- Algo más que un trabajo para el verano: situación de los estudios de hostelería y restauración en España. (12-06-2008)
- AN Grup, restauración en Barcelona - Variedad culinaria, ubicación estratégica y precios asequibles son las claves de su éxito. (05-06-2008)
- Bueno, limpio y justo - El slow food plantea una actitud ecológica y comprometida frente a la comida. (29-05-2008)
- Seis minutos y ningún esfuerzo - Los alimentos de cuarta y quinta gama revolucionan la gastronomía. (22-05-2008)
- La logística: pieza clave del engranaje - La restauración a gran escala se apoya en empresas especializadas. (15-05-2008)
- Viejas recetas, nuevo concepto - Origen 99,9% reivindica la herencia de la cocina catalana. (08-05-2008)
- Bocados a la realidad. (30-04-2008)
- Restauración en ruta: carretera y manta. (24-04-2008)
- Las Heladerías Premium se adueñan del calendario. (17-04-2008)
- La inmigración – un motor para la restauración. (10-04-2008)
- Viena: bocadillos al instante - La cadena catalana reviste de calidad a la comida rápida. (03-04-2008)
- Aquí se cuece buena pasta. (27-03-2008)
- La Guerra del café. (13-03-2008)
- Alimentaria y Restaurama – arranca la feria de alimentación más importante de España. (06-03-2008)
- Cápsulas de oro - Nespresso no es el único en apostar por la monodosis. (28-02-2008)
- Casa Gilda – la reinvención del bar “de toda la vida”. (21-02-2008)
- Fresh Casual – alimentación sana y rápida. (14-02-2008)
- Dunkin se lanza a por el café. (07-02-2008)
- Fast Food turco-alemán – el Döner Kebap conquista España. (31-01-2008)
- Nico Fast Good Food: del mercado a la mesa. (24-01-2008)
- Hambrientos de tapas – los grandes grupos apuestan por un concepto tradicional ibérico. (17-01-2008)
- Barcelona hace Buenas Migas. (10-01-2008)
- La cena como espectáculo – “event restaurants” conquistan su nicho de mercado. (20-12-2007)
- Online Marketing – nuevas estrategias para restauradores. (13-12-2007)
- La obesidad y las grasas trans - El futuro de una tendencia clave en la restauración. (05-12-2007)
- Los cheques restaurante – un mercado suculento. (29-11-2007)
- Delina's: La exquisitez de la dieta express. (22-11-2007)
- El reto deportivo del Catering. (15-11-2007)
- Mercabarna – un mercado para HoReCa. (08-11-2007)
- Kentucky pone la NBA en bandeja. (31-10-2007)
- Chefs de estrellas para restaurantes de lujo. (25-10-2007)
- La cocina japonesa – Un concepto en alza. (18-10-2007)
- Barcelona a la vanguardia de los Bakery Cafés. (25-09-2007)
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