La Federación empresarial de Hostelería ha realizado un segundo estudio con los datos del impacto económico de la Ley del tabaco durante el pasado mes de febrero.

 

DATOS IMPACTO ECONÓMICO
A partir de las encuestas realizadas en bares, restaurantes y locales de ocio se ha podido obtener una muestra fiable para comparar los datos económicos de febrero de 2011 con los datos de 2010 y asimismo comparar los dos primeros meses de entrada en vigor de la Ley del tabaco.
En primer lugar se consolida la tendencia negativa en el sector hostelero como consecuencia del impacto de la Ley antitabaco con una caída del 18’1% de la facturación en el sector, que puede frustrar las expectativas de recuperación económica en España frente a la crisis.
En contra de los datos optimistas del Ministerio de Sanidad que anunciaba el incremento de la actividad en el ocio y en la hostelería, por segundo mes consecutivo los datos objetivos de la actividad económica en el sector contradicen esas previsiones. Hasta ahora ninguna empresa ha apreciado ningún signo de crecimiento en su actividad económica, el 32% de los establecimientos de hostelería mantienen su actividad sin cambios y el 68% han visto descender su volumen de negocio.
La caída de facturación del mes de febrero de 2011 con respecto al mes de febrero de 2010 es del 18’1%, consolidándose la tendencia negativa provocada por la Ley antitabaco que está llevando a la ruina a los establecimientos hosteleros de nuestro país.
Aunque la caída de febrero (-18,1%) es inferior a la registrada en el mes de enero de 2011 (-27%) hay que destacar la extrema gravedad de estas cifras para la economía española. En efecto si tenemos en cuenta que el retroceso de un 10% en la actividad del sector hostelero, supondría una caída del - 0,6% en el PIB Nacional y teniendo en cuenta que la previsión de crecimiento de la Comisión Europea para 2011 en España es del 0’8%, en estos momentos, hay que decir que el impacto de la Ley antitabaco destruye las expectativas de recuperación económica y superación de la crisis en España durante el año 2011.
Por otra parte para el 21% de los encuestados, el volumen de negocio de sus locales hosteleros han caído más de un 30%, lo que da buena muestra de la gravedad de la situación y el impacto de la Ley del tabaco sobre la facturación de los establecimientos de hostelería.
Respecto a las franjas horarias más afectadas por la Ley del tabaco, el desayuno es el momento del día en el que tienen lugar las mayores caídas de ventas, según el 28% de los encuestados; para el 26% de los hosteleros las copas nocturnas son las peor paradas por la aplicación de la Ley del tabaco; mientras que el 15% de los empresarios consideran que las caídas de las ventas se concentran principalmente en las cenas.
Analizando los datos por sectores, los establecimientos de ocio nocturno son los que más han notado la caída en las ventas con una reducción del 20’6%, por delante de los bares y cafeterías con el 20% y los restaurantes con un 15,9% de pérdidas durante el mes de febrero.
Los efectos negativos de la Ley del tabaco y la consiguiente caída de ventas en los establecimientos hosteleros van a tener una repercusión directa sobre el personal que trabaja en los mismos, ya que para el 47% de los empresarios encuestados, si se mantiene la tendencia negativa de estos primeros meses del año se verán obligados a despedir a algunos de sus trabajadores.
Por último cabe destacar que el colectivo hostelero ha iniciado una campaña de recogida de firmas entre empresarios y clientes de los locales en contra de la ley  antitabaco y que durante el mes de febrero se han sumado un total de 80.000 firmas.