La Cofradía del Cava Sant Sadurní presentó ayer en el Instituto Cervantes de Tokio las cualidades del cava como acompañante de la comida japonesa, después de investir al arquitecto nipón Toyo Ito como cofrade de honor de este vino espumoso.
El presidente de la cofradía, Pedro Bonet, dijo que la investidura del arquitecto japonés -responsable de la ampliación de la Fira de Barcelona- y de otras personas relacionadas con el mundo del vino y la gastronomía en Japón, tiene la intención de promover el consumo de cava en el país asiático.
Según Bonet, decidieron realizar este viaje "por la importancia de Japón como país consumidor de vino de calidad" y por ello han realizado la segunda investidura internacional de cofrades en Japón, tras la de Los Ángeles (EEUU) el año pasado en la que esta mención fue impuesta al ala-pívot de los Lakers, Pau Gasol.
En un acto celebrado en el Instituto Cervantes, Bonet presentó las cualidades del vino espumoso de Sant Sadurní y ha destacado que sus características lo hacen un acompañante "maravilloso" de la comida japonesa.
El presidente de la cofradía dijo que este viaje sirve para "presentar el producto y demostrar que el cava es uno de los grandes vinos del mundo, además de ofrecer una excelente calidad-precio".
"El nombre de champán nos lleva 150 años de ventaja, pero el cava cada vez se conoce más y tiene un gran porvenir", aseguró Bonet.
En un vídeo promocional, Bonet cuenta con el apoyo de los cocineros catalanes Ferrán Adriá y Carme Ruscalleda, que alaban la calidad del cava y el buen maridaje que se consigue con la gastronomía nipona.