El presidente de Café & Té, Gustavo Ron, hizo ayer, en el Congreso HORECA de AECOC, un llamamiento a la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) para que intervenga en la futura ampliación de la Ley Antitabaco. Según el presidente de Café & Té, las ventas en los establecimientos de restauración caerán entre un 10 y un 20% como consecuencia del nuevo marco legislativo anunciado recientemente por el gobierno.
En este sentido, indicó que el sector necesita unirse para trasladar al gobierno la inconveniencia de esta medida y los efectos nocivos que tendrá sobre un sector que, al igual que el resto, trabaja para hacer frente a la caída del consumo.
Por su parte, el presidente de The Eat Out Group, Ignasi Ferrer, ha indicado que, sin centrarse en la Ley Antitabaco, “debemos unirnos para frenar las trabas jurídico-administrativas que obstaculizan el desarrollo de un sector de tan alta empleabilidad”.
Estas declaraciones se han llevado a cabo en el marco del VII Congreso HORECA de AECOC que entre el martes y el miércoles reunió en Madrid a más de 500 directivos de las principales compañías de la hostelería y restauración del país.
Ante la falta de financiación
El Punto de Encuentro abordó ayer el papel de la financiación a la hora de impulsar proyectos empresariales en una mesa redonda en la que además de los presidentes de Café & Té y de The Eat Group participaron máximos responsables de Rodilla, Grupo Disbesa-Darnés, Confivendis y Caja Madrid.
El presidente de Confivendis, Carlos López Casas, abogó porque siempre que exista una viabilidad empresarial, por mínima que sea, se busquen posibilidades para la refinanciación de la deuda.
Cuestionados sobre cómo los problemas de financiación o la falta de liquidez afectan a sus empresas, el 60% de los asistentes al Congreso HORECA afirmaron tener financiación sostenible a medio y largo plazo; el 23% indicó que tiene financiación actualmente pero insostenible a medio y largo plazo; y el 17%, que actualmente ya tiene problemas de financiación.
Además, un 46% manifestó también que ante posibles faltas de liquidez su principal vía de actuación sería la de acordar refinanciaciones con la banca. Una opción que dejaría en segundo lugar otras como la posible capitalización por parte de los actuales accionistas (21%), la entrada de un socio financiero (17%), la venta de inmuebles (10%) y la entrada en el mercado de valores (6%).
En un escenario como éste, los participantes en la mesa redonda dejaron manifiesta la conveniencia de impulsar en el sector el desarrollo de empresas de mayor dimensión. Una opción que exigirá, en su opinión, más colaboración y acercamiento a los competidores, así como posibles fusiones.
El Congreso HORECA de AECOC se cerró ayer tras la intervención de la directora general de Port Aventura, Mercedes de Pablo.