La sumiller bilbaina del restaurante Guggenheim de Bilbao María José Vázquez, de 31 años de edad, se ha proclamado ganadora de La Nariz de Oro 2009, famosa competición que premia al sumiller capaz de identificar un vino en una copa negra guiado únicamente por su olfato.

Ésta es la tercera ocasión en la que una mujer se hace con este prestigioso galardón, ya que, anteriormente, únicamente lo habían conseguido Blanca María Saiz, de Santander, e Itxaso Arana, del País Vasco.

La competición reunió este pasado fin de semana en Madrid a 80 sumilleres procedentes de las cinco semifinales que se fueron celebrando desde el pasado mes de noviembre en Andalucía, País Vasco, Comunidad Valenciana, Madrid y Cataluña, en las que han participado un total de 400 profesionales.

Como prueba de rigurosidad, en La Nariz de Oro hay dos exámenes previos y, tras la eliminatoria, sólo los mejores llegan a La Gran Final. De este modo, junto a María José Vázquez, a la última prueba llegaron Conrado López -del Mesón Conrado, en Segovia-, Sergio Gómez -restaurante Las Delicias de Francia, en Barcelona-, Yolanda Villegas -Viblioteca Tast i Vins, de Barcelona-, Mario López -del Grupo Collados, en Murcia-, y Antonio Albiol, de la Vinoteca catalana Divins.

 

EXAMEN. Los seis sumilleres que accedieron a la final del certamen fueron situados en un estrado en mitad de la sala de muestras y se les sirvió directamente, y sin información previa, cinco bebidas alcohólicas en cinco copas negras, que debían identificar con la única ayuda de la nariz. En concreto, un Tempranillo de Ribera del Duero, un Zinfandel de California, un Syrah de Sudáfrica, un Montepulciano d'Abruzzo de Italia y un Malbec de Argentina fueron los cinco monovarietales del mundo de los vinos que encumbraron a María José Vázquez, que hizo gala de una gran destreza y habilidad de olfato.

La sumiller bilbaina regresó a casa con el trofeo de la competición, una pieza del artista Antonio López que representa una copa y una nariz y que fue entregada por el propio escultor.

La sumiller bilbaina sucede en el palmarés del certamen a Jordi Raventós, del restaurante El Bosc en Tarragona, que triunfó el pasado año. Con anterioridad, el galardón ha sido obtenido por David Seijas del restaurante El Bulli (2006), y Antonio Jesús Gutiérrez de Trujal Vinos en Málaga (2007). Sólo en dos ocasiones a lo largo de los 18 años de historia de este concurso, en los años 2000 y 2003, el galardón había ido a parar a una mujer, a las citadas Blanca María Saiz e Itxaso Arana, respectivamente.

 

JURADO. Vázquez se ganó la admiración del amplio jurado que se encargó de valorar la actuación de los sumilleres y también los diferentes vinos a concurso, y que estaba compuesto por una representación de sumilleres premiados por la Nariz de Oro en otras ediciones y Elena Adell, enóloga de Azpilicueta y por Vanesa Viñolo, coordinadora de catas, entre otros expertos. Asimismo, destaca el carácter internacional del jurado, ya que estaba configurado con un grupo de expertos de todos los rincones del mundo como Japón, Australia, Corea, Suiza, Alemania, Francia y Hong Kong.