Gallina Blanca afianza su liderazgo del mercado de sopas con una cuota de mercado del 51,3% durante el periodo comprendido entre junio de 2007 y junio de 2008 (según datos de Nielsen, ofrecidos por la compañía). Con más de 70 años de presencia en el mercado, actualmente los principales segmentos que sustentan el liderazgo de Gallina Blanca son el caldo líquido y las sopas deshidratadas.
Con más de 31 millones de litros anuales vendidos de caldo líquido, Gallina Blanca alcanza una cuota de mercado del 57,6% (según datos Nielsen) en el segmento más importante de la categoría sopas por encima del resto de fabricantes.
En sopa deshidratada, Gallina Blanca es líder absoluto del mercado con un 46,8% de cuota. Gracias a su línea de productos Sopas al día, Gallina Blanca ha conseguido además dinamizar la categoría de sopas deshidratadas, que crece a un ritmo del 5,3% en lo que va de año con unas ventas de 35 millones de litros anuales (según datos Nielsen).
Este año ha recibido varios premios Sabor del año 2008 por el Caldo en Brik de Pollo y el Caldo en Brik de Carne, así como en la Sopa de Pollo con Fideos (Sopas al Día).
Gallina Blanca -Star es una empresa española especializada en la elaboración y comercialización de productos culinarios. Perteneciente al grupo Agrolimen,  en España ofrece un amplio abanico de productos bajo marcas como Gallina Blanca, Avecrem y El Pavo. Entre ellos se encuentran: cubitos de caldo, sopas y platos preparados deshidratados, caldo en brick  y salsas.