Por octavo año consecutivo Valladolid acogerá el Concurso Nacional de Pinchos, organizado por la Asociación de Hostelería de Valladolid, el Ayuntamiento de la ciudad y Gastronomicon. Del 5 al 7 de noviembre la Cúpula del milenio acogerá a cocineros llegados de todas las comunidades autónomas que competirán por hacerse con el Pincho de Oro.

Albert Adriá presidente del jurado.

El chef titular de Tickets, Albert Adriá, será el presidente del jurado encargado de juzgar los pinchos y decidir cuál de ellos será el ganador de los 6.000 euros. Los requisitos para poder optar a esta fase final es realizar un pincho de menos 1,20 euros de coste de producción, en menos de 25 minutos, y ante el jurado.

Como en anteriores ediciones los establecimientos hosteleros de la ciudad se implican en este concurso, ya que las tapas que compiten en el concurso se servirán en muchos de ellos del 5 al 11 de noviembre, para que el público pueda conocer las delicias culinarias que se presentan a concurso.

El IV Encuentro Internacional de Escuelas de Cocina será otro de los platos fuertes de esos días, que pone de manifiesto el creciente peso de la tapa en nuestra gastronomía y en los intereses de los alumnos de cocina de diferentes países.