Un total de 49 sumilleres competirán este fin de semana en Madrid para ser la "Nariz de Oro 2011", un concurso que en su vigésima edición ha incluido una segunda competición, el Premio Torres, que ganará aquel finalista que demuestre más habilidades a la hora de servir y armonizar el vino.
La coordinadora de Catas del concurso, Vanesa Viñolo, ha indicado que con esta novedad se pretende demostrar que un sumiller "es mucho más que una nariz", por lo que el jurado valorará cuál de los finalistas hace la mejor elección de vino para un plato concreto, cómo y dónde lo sirve. Viñolo ha insistido en que el concurso la "Nariz de Oro" mantiene la labor didáctica con la que nació hace 20 años, cuando "no había tantas posibilidades" para el reciclaje y el aprendizaje de estos profesionales.

 

CONFERENCIAS, CHARLAS Y OTRAS INICIATIVAS
Por ello, han preparado un programa "completo" con conferencias, charlas, catas de brandy o de vino, entre las que destaca la clase magistral impartida por el "Master of wine" Pedro Ballesteros sobre viñedos en parajes singulares.
El programa incluye también el "Concurso del Mejor Vino de España" y el del "Mejor Destilado del Mundo", elegidos por los concursantes, así como una nueva edición de la "Nariz de Oro Amateur,", dirigida a aficionados al vino que realizarán pruebas similares a las de los profesionales.
Viñolo ha precisado que los sumilleres finalistas pasarán varias pruebas, la primera de ellas es identificar de las cuatro propuestas que le presentan en la denominada "copa negra" la descrita por el especialista y, a continuación, tienen que superar un test teórico sobre cultura y servicio del vino.
Los que superan esta prueba, pasan a la final, en la que tienen que detectar sólo a través del olfato cinco bebidas alcohólicas, que pueden ser sidra, vino, cerveza o incluso destilados.

 

ESPACIO PARA LOS AMATEUR
El concurso, organizado por la revista "Vino y Gastronomía" volverá a abrir también sus puertas a todos aquellos aficionados que, previa invitación, quieran participar en el "Nariz de Oro Experimenta", un espacio donde encontrarán vinos de 30 bodegas y podrán maridar con productos gourmets con queso y jamón.