Los celíacos ya pueden ir a 33 restaurantes y comer sin miedo

La Asociación de Celíacos de Euskadi (EZE) ha publicado una guía de 33 restaurantes vascos con menús aptos para este colectivo, es decir, libres de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. En total, existen 16 establecimientos de este tipo en Vizcaya, nueve en Guipúzcoa y ocho en Álava. EZE prevee que aumenten, ya que se calcula que en Euskadi existen unas 20.000 personas celíacas (una de cada cien).

 

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