Fuente: MARM

A la hora de elegir los establecimientos de Restauración, la mayoría de los consumidores (63,9%) prefiere la restauración basada en la atención personalizada aunque el precio sea superior. La opinión de amigos/conocidos, es fundamental a la hora de seleccionar el establecimiento al que acudir a comer y/o cenar, el 65,3% de los entrevistados la tiene en cuenta.
Los Bares/Cafeterías y los Restaurantes tradicionales de menú/carta con un precio aproximado de hasta 20 €, son los establecimientos preferidos por los consumidores a la hora de comer y/o cenar fuera de casa. Los resultados son homogéneos por edad y hábitat.
La valoración de los Bares/Cafeterías es positiva, valorándose con puntuaciones por encima de 7, sobre 10, en todos los aspectos analizados. La calidad de los alimentos (8,3), el aspecto de los empleados (8,2) y la rapidez en cobrar (8,2) son las variables que mejor puntuación obtienen. La limpieza de los aseos (7,1) la que peor. Por edad, los jóvenes se muestran más críticos que los más mayores. El principal medio de pago utilizado en Bares/Cafeterías es el efectivo y 6 de cada 10 consumidores acostumbra a dejar propina en este tipo de establecimientos.
En los Restaurantes Tradicionales (Menú/Carta hasta 20 €), la calidad de los alimentos es el aspecto mejor valorado (8,6). La limpieza de los aseos (7,7) el que menos. Por edad, los jóvenes son también los más críticos con este tipo de establecimientos. El efectivo es el principal medio de pago seguido de la tarjeta particular. 6 de cada 10 consumidores deja propina en este tipo de establecimiento.

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