Preparación:
Ahora que estamos cerca de Navidades, os voy a explicar una serie de aperitivos para estas fechas. Espero que os sean prácticas.
1º Lo primero que vamos a realizar es el relleno. Para ello ponemos una sartén al fuego, le agregamos la mantequilla y la cebolla picada muy fina y la sofreímos hasta que tome color. Seguidamente le agregamos la sobrasada que sude un poco, rápidamente la bechamel que sea espesita, así podrá absorber la grasa que suelte la sobrasada y mantener una mezcla compacta y homogénea. Finalmente le agregamos el queso idiazábal ó queso manchego rallado, lo mezclamos todo y listo.
2º Cuando la mezcla está reposada, y fría, le agregamos la miel a gusto.
3º Tomamos obleas de empanadilla tipo la cocinera, las untamos con huevo batido y colocamos en el interior el relleno. Doblamos hasta conseguir un saquito rectangular, ó tipo empanadilla ó circular, realizar la forma que más os guste.
Las pintamos también por fuera y listas para freír.
4º Las freímos en aceite de girasol a 190ºC durante 1-2 minutos, ya que la masa debe quedar crujiente rápido, si están los saquitos demasiado tiempo en la freidora ó no estamos pendientes, el relleno puede salirse fácilmente.
Espero que os guste y animaros a realizarlo para vuestra familia en estas Navidades.