Preparación:
1º Colocamos en sartén o chatosa, un cucharón de salsa strogonoff.
2º Batimos 2 huevos con una pizca de sal del himalaya y pimienta negra recién molida y agregamos al strogonoff, removemos constantemente hasta que el huevo esté totalmente cuajado.
3º Le agregamos un poco de nata y mantequilla para que nos quede un revuelto jugoso.

Emplatado:
1º Colocar caliente el revuelto en plato hondo y decorar con mezcla de nata y queso quark para darle el toque ácido específico de la salsa Strogonoff.
2º Decorar con hoja de perejil rizado.
Servir.

(La salsa Strogonoff lleva bastante cebolla, pimiento rojo, champiñones laminados frescos, todo salteado con mantequilla, después vino blanco, un poco de azúcar para contrarrestar la acidez del vino, jugo de limón, caldo de pollo, nata líquida, sal y pimienta negra recién molida.).