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Pizza 5 quesos
Autor:Ferran ClimentFecha:04-09-2008
Categoría: Pizzas
Focus: QSR, Fast Casual, Cafeterías, Bakeries
Cantidades para 1 ración
Ingredientes
G/ LT/ Uds
Base Pizza Margarita
350 g
Queso Cheddar rallado
30 g
Queso Gouda Rallado
30 g
Queso Mozarella Rallado
30 g
Queso Gorgonzola
40 g
Queso Parmesano rallado
20 g
Aceite de oliva virgen
10 g
PESO /LT Total aproximado
450 g
COSTE APROXIMADO:
2,50 €
Preparación:
1º Sobre una masa pizza margarita, le agregamos, queso gouda rallado, queso gorgonzola, queso cheddar amarillo rallado, queso mozzarella rallado y queso parmesano rallado.
2º Horneamos en Horno de Cinta.
3º Al salir del Horno la rociamos con ayuda de un biberón con aceite de oliva virgen.
4º Colocar en plato circular llano grande.
Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1 RACIÓN

Kilo Calorias (Kcal)
1275
Proteinas (g)
64,5
Hidratos de carbono (g)
78,7
Fibra (g)
6
Grasas totales (g)
76,7
Colesterol (mg)
187
Alcohol (g)
0
Agua (g)
279
Calcio (mg)
1543
Hierro (mg)
5,2
Yodo (micro gramos)
39,2
Magnesio (mg)
111
Zinc (mg)
7,7
Selenio (micro gramos)
29,4
Sodio (mg)
3002
Potasio (mg)
857
Fósforo (mg)
1318
Carotenos (micro gramos)
90
Ac Fólico (mg)
115
APTO PARA


Celiacos
No
Diabéticos
Si
Embarazadas
Si
Deportistas
Si
Deficiencias cardio vasculares
No
NOTAS DE APPCC

Consumo:
Elaboración que no se puede tener mucho tiempo montada, ya que los ingredientes reblandecen el pan y si eso sucede este plato pierde toda su gracia.
Conservación:
Los ingredientes guardados en tapper y en nevera no más de 3 días.
Elaboración
Sencilla.
Peligros y riesgos:
Que la masa de la pizza pueda estar seca.
Controles:
Que la base de pizza margarita tanto el tomate como el queso no esté ácido.
Otras notas APPCC:
Son ingredientes simples y por ello cualquier alteración de calidad pueden alterar la percepción de calidad del plato.

Pizza 5 quesos
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