Preparación:
1º Calentamos en sartén con aceite de oliva unos 12 trozos de cordero marinado con especias libanesas de nevera. Dejamos que se quede muy bien cocido, unos 8 minutos.
2º Cocemos risotto verduras con caldo de verduras y dejamos que quede al dente el arroz. Mantenemos en frío. En el momento del pase calentamos en un recipiente y colocamos en el microondas.

Emplatado:
1º Colocamos en aro inox. grande un dedo de rissotto de verduras caliente. Sacamos el aro con cuidado de no desmontar el arroz.
2º Cubrimos el rissotto de verduras con salsa Curry de Baño María.
3º Ponemos encima de la salsa los trozos salteados de cordero marinado con cuidado.
4º Aligeramos con un poco de caldo, un poco de salsa curry de baño maría y realizamos un cordón decorativo alrededor del plato.
Servir.