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En la cocina lo importante no es la fama, sino hacer feliz al comensal", dice Jordi Roca.
Es el chef del mejor restaurante del mundo, según la revista "Restaurant", el Celler de Can Roca, pero Jordi Roca está convencido de que en la cocina no todo es llegar a la fama, sino que lo importante es hacer feliz a un comensal. "No todo es llegar a la fama o tener éxito en la cocina. El mero hecho de hacer feliz a un comensal o a alguien que venga leer más
La gastronomía española en el extranjero.
En la actualidad gastronomía y turismo se unen para ofrecer lo mejor de cada lugar. La Guía Repsol gracias a la ayuda de los cocineros galardonados con Soles Repsol analiza esta s leer más
Bud Light, Budweiser, Heineken, Corona y Skol las cervezas más valoradas en 2013.
Las mayores marcas del mundo han seguido creciendo en valor durante la actual incertidumbre económica, según el estudio anual BrandZ Top 100 Most Valuable Global Brands de Millwar leer más
Más de 5.500 km para demostrar la incompatibilidad entre alcohol y conducción.
Cerveceros de España arranca su campaña La Carretera te pide SIN con una gira itinerante para informar a la población sobre la incompatibilidad entre alcohol y conducción y record leer más
Bruselas retira la propuesta de prohibir las aceiteras reutilizables en bares y restaurantes.
La Comisión Europea ha anunciado hoy la retirada de su plan para prohibir el uso de las aceiteras rellenables en los bares y restaurantes europeos ante la polémica generada por la leer más
El perfil: Allaine Schaiko, campeón del mundo de 'tiradores' de cerveza.
Rapidez y precisión. Esas han sido las dos cualidades que han llevado a Allaine Schaiko a hacerse con el título de mejor tirador de cerveza en el mundo (World Draught Masters). Tr leer más
La cocina de la calle y las estrellas Michelin se reúnen en Guanajuato.
Guanajuato cuenta con una alta densidad de gastronomía callejera. Un extenso grupo de cocineras populares llenan con sus puestos las principales ciudades de este estado mexicano. leer más
Estaba el otro día cenando con unos amigos cuando en un momento de la velada la conversación se centró en posibles temas editoriales, sobre los que podría hablar largo y tendido. Me hice una lista con todos ellos, a cual más interesante. Sin embargo, cuando esta semana me he dispuesto a revisarla he descubierto que no tengo ganas de hablar sobre ninguno. Que me perdonen mis amigos: fuentes de leer más
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En un entorno de crisis como el que estamos viviendo, la internacionalización se está demostrando como una de las recetas más eficaces para la recuperación económica de nuestro país. Con este telón de fondo, cabe destacar el buen comportamiento de la franquicia y la importancia de la exportación de dichos negocios como una vía alternativa para que éstas continúen creciendo incluso en el entorno de leer más
Análisis del concepto de calidad. Partiendo de los aspectos generales del propio concepto iremos desgranando un acercamiento al mismo y lo que supone dentro de los negocios de hostelería y, muy especileer más
Branding y co-branding en restauración
Brand es la palabra inglesa que significa “marca” y esta a su vez ha adquirido un significado estratégico para las empresas. La marca ha dejado de ser un signo y nombre identificativo de los distintosleer más
En el contexto de debilitamiento de la modesta recuperación que había emprendido la economía española un año antes, y como puede apreciarse en el informe, nuestras estimaciones sugieren que las ventas netas de productos de la industria de la alimentación y bebidas durante 2012 ascendieron a 86.298 millones de euros. Respecto al año 2011, se registró un descenso nominal (es decir, en valor) leer más
Esta Guía de servicios para la internacionalización recoge la amplia gama de instrumentos que proporciona la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad a las empresas españolas, para impulsar su expansión en los mercados exteriores y apoyarla en todas las fases de su proceso de internacionalización: leer más
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