Restaurantes Políglotas

Durante el pasado mes de marzo, fueron varios los restaurantes y hoteles catalanes que se vieron sorprendidos por una misteriosa visita: un técnico inspeccionaba el local para garantizar el uso del catalán, y el cumplimiento mínimo de la ley de política lingüística. La iniciativa que se puso en marcha desde la dirección general de Turismo, dependiente del “Departamento de Innovació, Universitats i Empresa”, se hizo con máxima discreción, pero no quedó exenta de polémica.

Por lo visto el motivo por el que se ha impulsado la campaña ha sido la cantidad de denuncias que ha recibido la “Conselleria”, que ronda unas 1.500, es decir, son los mismos clientes los que se quejan de que el personal de los restaurantes no entienda el catalán y, por lo tanto, no se sienten bien atendidos. La campaña se ha presentado como informativa en esta primera fase, con lo cual no habría que temer por ningún tipo de sanción en el caso que exista alguna irregularidad en el local inspeccionado, siempre y cuando ésta sea subsanada en el plazo de tres meses, de lo contrario las multas podrían alcanzar desde los 300 a los 600 €.

Hay quien habla de momento inoportuno para lanzar este tipo de iniciativa, puesto que la crisis ya acarrea suficientes problemas al sector como para andar tras las normas lingüísticas. Pero la palabra crisis revolotea por nuestra psique minando y frenando las expectativas generales de cualquier aspiración, y creo que la campaña es absolutamente legítima y necesaria desde el momento en que hay tantas denuncias interpuestas por clientes. Independientemente a los eternos debates lingüísticos motivados, exagerados y crispados por la clase política, hace tiempo que se habla de defender y preservar las lenguas cooficiales, por ello existe la ley de política lingüística, además de la predisposición social para hacerlo y cabe destacar que en ningún momento se trata de que el personal del restaurante u hotel hable el catalán a la perfección, sino simplemente que lo entienda. Ahora bien, siempre y cuando la campaña se ejecute tal y como se ha planteado, pues no se trata de una caza de brujas, no cabe que las autoridades se impongan con tal rigidez que más que respetar una lengua, la campaña se convierta en una recaudación para enriquecer las pobres arcas del Gobierno. Puesto que hay que dar tiempo y un margen de flexibilidad, para cumplir este tipo de normativas. Facilitando al máximo los medios, como son los cursos intensivos de catalán que la “Conselleria” ofrece gratuitamente para aquel profesional que lo requiera.

Asimismo, en Valencia, también se impulsan otro tipo de campañas que persiguen el mismo objetivo. Como es la organitzada por la Generalitat Valenciana y la FEHV que este mes de abril han presentado la 5ª edición de: “A L’Hostaleria en Valencià Naturalment”, con motivo de la promoción del valenciano en la hostelería. Desde hace un año existe el Club Valenciano en la Hostelería, que reúne 47 restaurantes y que de cara a este año aspira a llegar al centenar. Lo restaurantes miembros del club utilizan el valenciano para promocionar sus servicios a la par que promocionan su lengua.

Ambas iniciativas son muy distintas pero comparten el mismo factor común. La cantidad de lenguas que existen en España forman parte de su mismo patrimonio cultural, preservarlas desde nuestros restaurantes, defenderlas para que no se pierdan poniendo nuestro pequeño grano de arena, no tendría que ser un esfuerzo obligado, ni suscitar polémicas absurdas. Al contrario, es una cuestión muy simple: el personal tiene la obligación de entender lo que pide y quiere el cliente.

Georgia Arnaus
Editora