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Capitalidad gastronómica itinerante

Burgos es la nueva Capital Española de la Gastronomía después de tomar el relevo a Logroño-La Rioja que durante el 2012 tuvo el honor de ser la primera ciudad que ostentaba este ...

Acio, Restaurante Revelación 2013 Madrid Fusión

Acio fue galardonado con el premio Restaurante Revelación 2013 en el certamen de Madrid Fusión, una valoración tanto a su trayectoria como a la propuesta gastronómica que ofrecen ...

ENTREVISTA A JONATHAN ARMENGOL, periodista gastronómico invidente: “Lo primero que hago en las catas es tocar y fotografiar los platos”

Jonathan Armengol es uno de los mayores expertos y críticos gastronómicos de nuestro país. Ciego de nacimiento, su invalidez no ha sido un obstáculo para convertir el periodismo ...

Teresa Carles: más allá de un restaurante vegetariano

Si bien es una tendencia muy extendida en otros países de todo el mundo, en España la cocina vegetariana está ganando peso tanto entre los propios vegetarianos como también por ...

La gastronomía, a través de un autobús

Las cifras macroeconómicas dejan claro que la restauración española no pasa por su mejor momento. El sector acumula muchos meses de caída en lo que se refiere a facturación, y ...

Pizza: buscando la evolución para triunfar

Los orígenes del fenómeno Pero antes de hablar de tendencias, vale la pena descubrir cuáles son los orígenes de la pizza. Y es que en el antiguo imperio los romanos ya consumían ...

HISTORIAS INCREIBLES: Miguel Maestre, el chef español y presentador más mediático de Australia

 “En Murcia mi familia alucinaba que saliera en un show de televisión cada semana y que me vieran miles de personas” Miguel Maestre es uno de los presentadores más famosos ...

Entrevista a José María Rubio, presidente de la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración)

“Hay muchas empresas que están literalmente perdiendo dinero pero no les queda otra opción que aguantar” El negocio de la restauración es uno de los que más está padeciendo ...

Primer concurso de Sumiller de España en Cava. ¡Qué gane el mejor!

 Profesionalizar, prestigiar y divulgar el mundo del cava son los principales estímulos que impulsaron al Consejo Regulador de la DOP Cava a la hora de organizar el nuevo certamen. ...

Perú, la cocina del contraste

 Hasta hace pocos años, la cocina peruana era prácticamente desconocida en España. Era difícil que una persona, tomada al azar, fuera capaz de explicar cuáles eran sus principales ...