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Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información ...

Sushicatessen: una nueva fórmula de la cocina japonesa

Sushicatessen es la historia de unos emprendedores que, en plena crisis económica, apostaron el año pasado por incrementar la oferta gastronómica de la ciudad de Segovia. Bajo el ...

Una guía para regalar gastronomía

Pasaporte Gourmet es una guía gastronómica exclusiva que incluye una selección de 50 restaurantes de una ciudad para que los comensales puedan descubrir nuevos locales a un precio ...

Food truck: gastronomía sobre ruedas

Dicen que la crisis ha incrementado su presencia en las calles de todo el mundo, pero es una tendencia que ya se inició tras la Guerra Civil Americana. Se trata de los food trucks, ...

La fiebre de los cupcakes

Los cupcakes, cuya traducción en español sería “pasteles en tazas”, son tartas individuales frecuentemente cocinadas con los mismos recipientes que los usados para la elaboración ...

Carles Tejedor: trabajando para mejorar el aceite

Hay trayectorias interesantes que vale la pena descubrir y una de ellas es la del chef Carles Tejedor, que ha sabido llevar la magia del aceite fuera de nuestras fronteras y ha trabajado ...

Franquicias innovadoras frente a tiempos difíciles

La crisis económica ha comportado una cierta evolución del mercado de la restauración. Una alternativa para muchos emprendedores ha pasado por las franquicias, un sector que se ha ...

Gastronomía con historia

El origen de la cocina se remonta a los inicios de la humanidad con la necesidad de preparar los alimentos para su consumo. Con el paso de la historia, la alimentación ha evolucionado ...

Suculent, todo un descubrimiento en Barcelona

Siempre hay proyectos gastronómicos que te sorprenden por su originalidad y, en esta ocasión, damos un vistazo al pasado para rescatar el concepto de casa de comidas. Es algo más ...

Huevos al poder

El prestigioso Paco Pérez, chef del restaurante Miramar (Llançà, dos Estrellas Michelin),  le ha puesto un par a su nueva aventura. Se trata de L’Eggs un nuevo restaurante ...