Noticias destacadas
23-09-2014
El Día Mundial de la Tapa arranca con una ruta Devora Tapas en Madrid.

El Día Mundial de la Tapa se conmemorará en Madrid el próximo lunes 29 de septiembre en un acto organizado por la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración) y LA VIÑA (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid), con el apoyo y la colaboración de Mahou San Miguel.    Este evento inaugural contará con la presencia de los pre leer más

23-09-2014
La gestión de la energía en el sector hostelero en el Congreso Nacional de Hostelería.

La energía es uno de los principales factores que preocupan al empresario hostelero y que muchas veces son su principal gasto por detrás de los costes de personal, como se refleja leer más

23-09-2014
Burger King lanza su servicio a domicilio.

La cadena de restauración especializada en comida rápida Burger King lanzará a finales de noviembre su servicio a domicilio que llegará a 23 ciudades españolas. El servicio se amp leer más

23-09-2014
España recibió 45,3 millones de turistas internacionales hasta agosto, un 7,3% más.

España recibió 45,3 millones de turistas extranjeros hasta agosto, lo que supone un aumento del 7,3% con respecto al mismo periodo del año anterior, logrando un nuevo récord, segú leer más

23-09-2014
'De Tapas por Galicia' premiará con 800 euros la mejor tapa maridada con Estrella Galicia.

El certamen gastronómico 'De Tapas por Galicia' premiará la mejor tapa gallega maridada o confeccionada con cerveza 'Estrella Galicia' con 800 euros y su peso en cerveza. leer más

23-09-2014
Madrid. Chefs y científicos se darán cita en la primera jornada sobre ciencia y gastronomía.

Científicos y cocineros de la talla de Mario Sandoval, Rodrigo de la Calle o Firo Vázquez trabajarán juntos en la primera Jornada de Ciencia y Gastronomía que tendrá lugar este lu leer más

23-09-2014
La lata encuentra un nuevo refugio en el hogar.

La llegada de la crisis económica a España ha impuesto nuevos hábitos entre los consumidores que han optado por derivar muchos de sus momentos de ocio de la hostelería a los hogar leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

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