Noticias destacadas
23-04-2014
España recibió más de 10 millones de turistas internacionales hasta marzo, un 7,2% más.

España recibió 10,1 millones de turistas extranjeros hasta marzo, lo que supone un aumento del 7,2% con respecto al mismo periodo del año anterior y cerca de 667.000 turistas adicionales, según la Encuesta de Movimientos Turísticos en Frontera (Frontur) difundida este martes por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo.    Estas leer más

23-04-2014
Impulso de las ventas en los bares.

La cifra de negocios de los restaurantes y bares aumentó un 2,4% en febrero respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Es leer más

23-04-2014
PepsiCo incrementa ganancias un 13% en primer trimeste.

PepsiCo reportó una ganancia neta de US$1.216 millones en los tres primeros meses del año, un 13 % más que en el mismo periodo del año pasado.   leer más

23-04-2014
Basque Culinary Center organiza este verano campamentos gastronómicos en Bizkaia, Gipuzkoa, Catalunya y Andalucía dirigidos a jóvenes de 15 a 17 años.

Basque Culinary Center pone en marcha una nueva edición de sus Campamentos Gastronómicos de verano, BCulinary Udan, el único existente en España y que tendrá lugar en Bizkaia, Gip leer más

23-04-2014
Nueva franquicia 100 Montaditos en Alcoy.

100 Montaditos, franquicia de restauración perteneciente a Grupo Restalia,  ha inaugurado un nuevo local en Alcoy (calle Alzamora, 41), que supone el número 42 de la firma en leer más

23-04-2014
La franquicia Charlotte llega al centro de Zaragoza.

La enseña de hostelería Charlotte llega al centro de Zaragoza con una nueva apertura de 120 metos cuadrados. Se trata del primer establecimiento de la franquicia en la Comunidad A leer más

23-04-2014
Franquicias O Mamma Mia potencia su concepto Piccolo en Expofranquicia

O Mamma Mia Piccolo, franquicia de Italian Fast Food, presenta su nuevo concepto de comida rápida italiana en Expofranquicia 2014. Desde el stand 6D07 de la consultora Barbadillo leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

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